体育场会员管理系统的设计与应用

1990年，由超过110家欧洲电气制造商联合成立了European Installation Bus Association（EIBA），总部设在比利时布鲁塞尔，并制定了欧洲安装总线规范European Installation Bus（EIB）。EIBA的成员占据了欧洲楼宇和家庭自动化设备销售额的绝大部分。自EIB在1992年首次亮相于德国汉诺威交易会以来，电气安装革命已经悄然来临。据统计，在德国的商业建筑和大型超市中，大约三分之一的楼宇都安装了EIB系统，而在计划新建的楼宇中，这一比例更是高达60%。EIB系统在欧洲被称为European Installation Bus，而在亚洲则被称为Electrical Installation Bus。因其卓越表现，该协议已被美国消费电子制造商协会（CEMA）采纳，作为家庭网络EIA-776标准。经过十多年的发展，EIB不仅已成为欧洲的行业标准，还在2000年被提名为国际现场总线标准之一。

经营小餐馆的秘诀在于精细管理。日常运营中，餐馆老板需要兼任采购员、收银员和餐厅经理等多个角色。琐碎的事务繁多，如厨房食材的浪费情况需要时刻关注，顾客用餐后的剩余菜品也要仔细观察，以便及时调整菜单。服务过程中，由于顾客需求各异，服务员如果经验不足，可能会引发顾客不满，因此老板需要亲自出面处理，包括迅速决策以满足顾客需求并争取回头客。

如何经营好一家小餐馆？我们总结了一些经验供您参考：

第一步是产品定位。选址后，需要明确餐馆的定位。以开设一家300平方米的特色饭店为例，一种稳妥的做法是紧跟当地美食流行趋势。例如，金华砂锅流行时，开设一家砂锅店可取得不错的收益。目前，引入地方特色菜的小餐馆在杭州等城市颇受欢迎。确定定位后，即可确定店名并定制菜单。

接下来是办理审批手续。经营小餐馆需要完成一系列审批手续，包括卫生许可证和环保部门的排污许可证等。具体流程为：先在当地工商所登记名称，然后申请排污许可证和卫生许可证。领取这两个证件后，方可申请工商营业执照。

除此之外，还需要进行餐馆装修。店面环境在吸引顾客方面越来越重要。好的环境有时成为开店成功的关键因素。装修过程中需注意环保和消防等专业问题，最好请专业人士协助。

最后一点是人员招聘。好的员工是餐馆成功的关键。厨房和服务员的素质至关重要。招聘厨师可以通过多种方式，如直接点将、在同业公会寻找等。

另一种方式是外包厨房工作。寻找一位厨师长，由其负责招募厨房团队。对于300平方米的饭店，根据菜品种类和档次，每月支付厨师长1万至4万元的承包费用，这些费用主要用于支付厨房员工的工资。老板与厨师长签订合需确保菜品的品质与毛利率，同时还得保证通过主管部门的卫生和消防检查。这种方式对老板来说较为省心，只需管理一个核心人物即厨师长。其缺点在于，若管理不善，一旦与厨师长的合作结束，整个厨房团队可能需要大换血，对餐馆运营产生较大影响。个人承包厨房可能会导致厨师长在工资分配上的克扣行为。

第四种方式是聘请专业的餐饮管理公司来管理厨房。随着杭州餐饮市场的成熟，涌现了一批专业的餐饮管理公司，如名人名家餐饮管理公司及杭州宝善村餐饮管理公司等。这些公司不仅管理自己的直营店，还托管外部餐饮店。这些公司的老板大多由厨师长转型，对厨房管理有丰富的经验。他们采用连锁直营模式，拥有稳定的厨师团队。聘请这些公司管理厨房，表面上看似与个人承包相似，职责也相近。但好处在于，个人承包厨房在工资分配上可能存在较大随意性，影响到厨师团队的稳定性。而公司化管理则更加透明规范，管理公司还能带来新的菜品。

关于开餐馆如何定制设备的问题，厨房设备主要包括三大件：电器、炉灶和打荷台。资深厨师推荐的购买地点有杭州陶瓷品市场及秋涛路上的专业店。小件物品如不锈钢碗盆、砧板、锅铲等，可以在陶瓷品市场和专业店购买。若追求更便宜的价格，可以去杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场淘货。同样东西的价格能节省三分之一甚至更多。

对于餐馆特色用品如顾客使用的碗筷，可以根据餐馆的定位和特点进行定制。如果是排档式的小餐馆，为了节约成本，有的人会选择购买二手货。一些大酒店会更换碗筷，这些更换下来的碗筷在小餐馆中仍然显得档次不错。

在设备采购方面，建议找到厨师长后由其负责指导采购。市面上的厨房设备众多，有经验的厨师长最明白应该使用哪些设备。转租来的饭店在设备使用上可能存在一些问题，需要请专业人士检查后才能决定。如果想更省钱地购买三大件，可以去旧货市场淘淘，或者找到厨房设备厂家购买二手设备，这样可以节省三分之二的钱。

关于采购方式及调料原料采购的策略多种多样。一种方式是亲自去食品市场、超市购买，选择自由度较大；另一种普遍的方式是让专业公司承包供应所有饮料和调料。老板们倾向于这种方式主要是因为可以挂账以及可能的销售返利。服务员也乐于接受专业公司的配送，因为她们可以获得开瓶费。对于鲜活水产品的采购，店主们大多会选择去近江农副产品市场和农都水产品市场。排档式的小餐馆常常采用一些采购小窍门，如在市场落市时去采购统货等。原料采购的好坏及价格对餐馆的运营非常关键，因此具备专业知识非常重要。

餐饮市场虽然前景看好，但需要用心经营，不一定非得追求规模大小。只要有心投身餐饮业，无论规模大小都有可能成功。要实现特定的经营目标与利润，餐饮业必须注意一些关键点如劳动力密集、产业关联性等。另外深圳大运体育场现已采用面部识别技术实现刷脸入场，提升了入场效率和安全性，为市民提供了更便捷智能的入场体验。