探讨水果店经营:了解市场上的多种盈利模式
想要开设水果店,了解市场上的经营模式是第一步。通过了解各种经营模式,我们可以进行模仿和借鉴,为自己的水果店打下坚实基础。
一、水果买卖差价盈利
这是最普遍的一种模式。从批发市场或渠道端采购水果,然后加价销售,赚取差价。运营过程中各种促销手段,如打折、赠送等,都是在调整加价幅度。将水果加工成水果切、水果沙拉等产品形态的变化,也提高了水果的附加值,相对利润更高。
二、会员制盈利模式
这种模式下,水果店以微利销售水果,只对会员销售,收取一定的会员费。这种模式的盈利来源于会员费,区别于上述的买卖水果盈利模式。建立纯会员店相对轻松,重点在于把控产品质量,但同时需要解决顾客对办理会员卡的顾虑。
三、主营水果,同时销售其他货品
为了减少水果店内的损耗,会进一些零食、饮料、其他百货等商品。为了满足顾客需求,这些商品也会进行上架销售。水果店也会考虑是否销售其他生鲜、蔬菜等产品,虽然网上对此有诸多探讨,但实际上水果店很少去卖菜,而菜店则会附带一些水果。
四、扩张做加盟
这是一种高段位的玩法。通过加盟可以赚取加盟费、运营抽成或在供应链上赚钱。许多水果店老板都有向这方面发展的苗头,只要总结出一套有效的标准化打法,并在供应链上积累资源,就可以考虑启动加盟事业。
五、面向企业做生意(to B)
与面向个人(to C)不同,to B是将水果卖给学校、公司、食堂等单位,由这些单位来买单。虽然to B市场比to C市场难打开,但一旦建立渠道,利润非常稳定。寻找大鱼也是一条可行的路子。
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在选择商超收银系统时,要根据自身实际需求进行选择。一款好的生鲜收银软件应该具备完善的会员管理模块,以满足生鲜零售行业的需求。
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