上海餐饮会员管理与协会成员名录概览：2025年概览报告

餐饮行业管理软件众多，各具特色：

1. 友数：国内知名品牌hishop旗下的子公司，拥有19年系统开发经验，提供门店管理、配送、进销存、收银及小程序等一体化解决方案。顾客可通过微信在线点餐，快速制作菜品，节省时间，提升体验。

2. 客如云：成立于2012年，产品线基于云端技术，包含OnPOS智能终端硬件、OnOS应用系统、OnCloud云端应用和OnStore开放平台。

3. 点单宝：成立于2013年，总部位于上海，功能涵盖微信预订、排队、外卖、支付、堂点、收银管理、会员管理、报表系统等。

4. 银豹收银：由厦门准动网络科技有限公司开发，覆盖超市、商店等多个行业。功能齐全但在餐饮行业的适用性相对较弱。类似地，闪收收银覆盖超市、商店等行业范围较广，但在餐饮领域的适用性也略显不足。此外系统有些繁琐。不过用于商品店可能会更为适用。

餐饮业务视角下的策略调整与精细化管理

从客流的角度观察，特色餐厅的经营影响力及其对周边区域的辐射范围是一个值得探究的课题。通常，一家正餐门店能够覆盖周边约1.5公里的客源。现今的Shopping Mall为了形成商圈效应，常常选择相近位置开设多家店铺。这种布局虽然可能在短期内提升整体商业氛围，但长期来看，对于大型餐饮店的客流分化影响较为显著。相较之下，小餐饮因其门店规模限制，即便在相近位置增设新店，也不会对原有门店造成明显客流冲击。

再谈及保本点，小餐饮因其低投资额和短回报周期，更适应现代商场的餐饮业态。如一家约50万的店铺，其投资回收期可能仅需6~10个月。相比之下，高投资额的门店则需更长的时间来收回成本。当前商圈的快速变化使得投资风险也随之上升，小店的成功经营在很大程度上能够抵御这种风险。

上海陆家嘴一带的商场变化亦能反映出大店与小店的不同命运。曾经的繁华商场随着周边新店的开设和办公区入住率的下降，客流逐渐分流，显示出性价比下降的迹象。这对大店的运营产生的影响不可小觑，但对小店而言，因其快速回报和低保本点，所受影响较小。

像望湘园这样的连锁品牌，若能整合其产品、服务、营销和供应链等方面的优势，并应用于符合消费潮流的小门店中，则能形成集团军优势。望湘园的子品牌百春原就是一个成功案例，其小面积店铺创造的利润已超过部分大面积店铺。这充分证明了连锁餐饮企业在小餐饮多元化发展上的实际意义。

关于精细管理，商圈的经营状况差异、直营与加盟店的管理需求以及大店与小店的运营区别都为精细管理增加了难度。核心在于激发门店活力，这需要从管理层面进行深入优化。例如，大店的管理可考虑引入合伙人制，以增强员工的归属感，降低后端管理成本。小店则应强调总部的精英化和门店的傻瓜化，通过数据管理减少现场管理的压力。

至于数字化分析，望湘园在信息化建设上有着一套完善的体系。如今更注重跨维度的数据分析，以支持营运一线的工作。通过细化分析维度如菜品的口味、呈现、性价比等，为每个门店提供立体化诊断和支持。在会员营销方面，精确地掌握会员信息和消费习惯是实现精准投放的关键。例如，通过软件系统提示会员的消费间隔和金额，为发放优惠券提供有针对性的依据。

至于餐饮软件的选择，市场上确实有众多选择，但如何选择合适的软件成为了一个难题。在此提供一些选型时的注意事项：开发平台和数据库的选择、软件功能的侧重、厨房打印机的选择、无线点菜器的类型以及本地化服务等都是选型时需要考虑的因素。特别要注意的是厨房打印机和无线点菜器的选择对于餐饮业务的顺畅运行至关重要。

最后要提到的是快餐业务的特点。快餐店应考虑使用触摸屏收款机以提高效率和服务质量。选择时需注意选择无需安装和维护的产品或者适合的单店单台餐饮形式的电子收款机等高效解决方案。同时还要结合本地服务商的优质服务以保障日常运营的稳定与顺畅。