自2002年以来,一心一客餐饮品牌经历了蓬勃的发展。其在重庆南岸五小区西计中心花园开设了第一家直营店(原名“外婆心”)。随后在2003年,品牌引进了西式快餐的先进管理经验,开始探索产品的标准化和管理模式化,并相继成立了三家直营餐厅,迈出了连锁经营的步伐。
到了2004年,一心一客引入了HACCP体系,全面管控原料采购、验收、储藏、加工、销售的质量,使产品的安全和健康水平得到了显著提升。随后的几年里,品牌不断进行扩展与提升,正式更名为“一心一客”,并全面导入VI体系,建立了中央厨房,以及“三包成菜”的标准化出品模式。
2006年,一心一客进军团餐领域,成为重庆首届全国糖酒会的指定供餐单位,并为多家大型企业如和记黄埔地产、重庆广播电视集团等提供餐饮供应服务。
2007年,品牌建立了包括营运辅导、财务管控、团队经营等九大系统,为店铺经营提供了全面的支持。到了2008年,一心一客建立了物流配送中心,实行主城区全部门店的半成品统一配供,并获得了“全国绿色餐饮企业”的称号。
2009年,品牌总部迁至重庆南坪古楼丽景,一心一客CIS系统全面升级,形成了独特的中式营建风格,并成为重庆市连锁经营协会的会员单位。随后几年,品牌不断扩展,2010年正式向全国开放特许加盟,加盟店总数突破30家,并获得了“中国最受关注10强项目”等荣誉。
2011年,一心一客推出特色地方美食,依据“不时不食”的养生理念,首创“两季菜单”的产品组合模式。同时顺应集团化发展,调整组织架构,成立五大中心。
农资进销存系统对于一心一客而言,能够智能处理订单、一键打印采购、分拣、配送单,实现高效便捷;入库出库一体化管理,随时盘点库存,降低损耗;产品对接门店系统,热卖分类,提升销售管理;按日、月统计营业数据,报表清晰一目了然;同时管理会员折扣与优惠价格,实现一客一价;还有物流结算管理、应收应付款管理等功能。
在民宿经营管理方面,一心一客也遵循一系列标准和要求。客房及卫生间应保持良好通风和采光,卫生间需干湿分离,并提供冷热水及清洁用品。场所环境需经常维护,保持清洁,并采取措施避免病媒。根据经营规模和项目设置必要的设施和设施,用于食品经营的工具、用具、容器等应符合食品安全规定。提供给旅客的生活饮用水应符合国家饮用水卫生标准。食品工作和公共场所从业人员应持有健康证明,并经培训合格。民宿还应具备环保意识,积极推行生活和餐饮垃圾分类处理,并综合考虑环境容量,加强设施建设,确保达标排放。管理方面也需建立安全管理制度,配备相关设施和人员。
关于民宿的卫生和服务方面,一心一客遵循《旅游民宿基本要求与评价》中的8卫生和服务标准,确保民宿整洁卫生、空气清新、无异味等。接待人员应热情好客、穿着整齐、礼仪得当,并熟悉当地旅游资源、特产和业务知识,为宾客提供优质服务。
以上内容仅供参考,具体详情可查询浙江省政务网关于确定民宿范围和条件的指导意见以及人民网关于开旅馆须申领特种行业许可证的相关报道。
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