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2020年，数字化转型被推上风口浪尖，要不要做转型？怎么转？什么样的企业必须转？是否有必要转？等等一系列问题，我这里用一些比较浅显的例子来简单的分享下！
如果将餐饮行业发展史简单粗暴的分成了四个时代，可以划分为：90年代的“单体大酒楼”、00年代的“重资产直营连锁”、10年代的“弱管控加盟连锁”、正在进行中的“智能化餐厅”，如果将前三个时代分别称为1.0、2.0、3.0时代，那么当前正处于餐饮的“4.0”时代。
前三个时代都是按照经营模式划分，为什么4.0时代却以“智能化”为主角呢？如果按照经营模式来说，“2.0时代”自建央厨、自己开店的重资产模式导致老一代直营连锁餐饮企业发展稳健却缓慢。“3.0时代”则反其道而行之，轻资产大行其道，餐企总部啥都没有，依靠加盟模式快速扩张，虽然发展迅猛，但由于管控力度差，关店一样迅速。到了“4.0时代”，这两种模式开始融合，往往采用总部与加盟商合伙开店，同时总部对加盟店采用强管控模式，这就既达到了通过加盟模式快速扩张的目的，也达到了扩张而不失控的稳健经营。
但如何能够融合轻重两种模式，理论上存在的可能性，在实际落地过程中却并不容易。“强管控而不增添过重的管理团队和过多的管理成本”、“合伙制快速扩张的同时保持统一管理和战略一致”、“在确保生存的基础上寻求新的增长点”，这些单纯依靠传统的管理方法已经不容易做到。于是，“数字化”被重新提上了日程。
1、对“餐饮企业数字化转型”的普遍误区
数字化转型，可能很多人觉得并不陌生。因为“上系统”这件事，几乎所有的餐饮企业都已经做过了，或者正在做。“上系统”就是“数字化转型”吗？
对于餐饮企业来说，“上系统”的第一念头就是“收银系统”，于是，很多餐饮企业将“数字化”和“收银系统”画上了等号。更高级一些的，再加个扫码点餐、扫码支付，貌似餐厅就变成了“智慧餐厅”，所谓“数字化转型”也就完成的差不多了。
将“餐饮系统”与“收银系统”画等号，是对企业信息化的一种狭隘认知。
餐饮信息化包括的方面很多，收银系统仅作为门店与顾客之间其中一个交易端口，除此之外，扫码点餐、自助点餐屏、自营外卖、积分商城...这些均属于“交易端口”范畴。而无论是哪一种“交易端口”，其解决的也只是餐厅与顾客的触点，采集最初级的顾客交易信息，或者说，这仅仅实现了“交易数字化”，但还远未实现“管理数字化”。仅仅将“数字化转型”视为“上收银系统”，是非常片面的。
那么，如果将“数字化转型”理解为“上所有系统”呢？
“上系统”只是一种形式，而并非目的。“数字化转型”的真正目的在于利用数字化手段，将餐饮企业的交易、管理、核算、决策等各个方面，尽可能从“人工干预”转变为“系统自动”，从而规避因人性懒惰、人为错误、人力缓慢而造成的种种执行力问题。
作为管理者，也许你为企业设计了一套非常好的管理制定和流程体系，但你很快就会发现，企业管理的最大难点并非是制度的建立，而是制度的执行。也就是所谓的“决策容易执行难”。为什么会“执行难”？无非因为三个方面，人性的本质是拖延的、人容易犯各种错误、人的动作及运算能力都是缓慢的。而系统则不知疲倦、非0即1、速度飞快。通过系统来解放人为，从而提升效率，才是解决执行力的关键。无论是ERP，还是人工智能，无论是收银系统，还是线上商城，归根到底无一不是为了这一目的。
正如《工业4.0白皮书》中所言，互联网看似是用户体验的提升，实际上互联网的本质是“效率的提升”。无论上什么样的系统，无论界面多么华丽友好，无论是线下应用还是O2O，互联网应用归根到底都是为了提升效率而产生的应用。
同样，餐饮企业的“数字化转型”，并不在于你上了什么样的系统，而是在于你有没有通过系统而真正实现了企业在交易、管理、决策中的效率提升。
2、 “数字化转型”的达成标志是什么？
对于正在实施数字化转型的企业来说，目标达成的一个显著标志是是否实现了“四个在线”，即：组织在线、业务在线、生态在线、数据在线。
01、组织在线
组织在线，是指企业组织结构的数字化。从HR的角度来说，就是通过人力管理系统，将全企业人力结构和人资档案囊括其中，实现合同、排班、考勤、绩效、薪资管理一体化，这是宏观层面HR的“数字化转型”。
而从广义组织管理来说，还包括招聘、培训、即时通讯，例如通过企业微信，将员工日常应用工具全部嵌入，形成统一的员工办公台，从形式上消除员工办公分散性，是从微观上实现了员工的“数字化转型”。
02、业务在线
业务在线，指的是除了消费者和餐饮企业的关系外，餐饮行业还有着错综复杂的上下游生态链。接下来，让我们详细地梳理并阐述这一生态链的各个环节及其重要性。
一、供应链环节
餐饮企业的供应链是其运营的核心，它连接了总部、区域仓库和门店，形成了紧密的联结。总部的收益主要来源于“干线物流”，即大宗原材料和商品的进货与分发；区域仓库的收益则更多地依赖于“支线物流”，即区域性商品的调度与存储；而门店的收益则直接与“最后一公里”的配送服务相关，即将商品从区域仓库送到门店，再由门店提供给消费者。
二、数据在线环节
在数字化时代，数据已成为餐饮企业的重要资产。许多企业并不清楚如何有效利用这些数据。实际上，通过“数据模型”，可以将散乱的数据转化为对经营决策有价值的信息。数据模型类似一个框架，能够将复杂的数据转化为易懂的结果。对于餐饮企业而言，实现“数据在线”意味着从业务到数据的一体化闭环，从而最大程度地发挥企业信息化的价值。
三、定制化与敏捷建模
对于数据模型而言，系统的定制化和敏捷建模能力至关重要。因为不同的企业有不同的数据分析需求，所以系统必须具备定制化能力，使用户能够按照自己的意愿制定模型。为了降低用户的使用难度，系统还应具备敏捷建模能力，使用户易于在系统中建模。
四、信息化与精细化管控
随着市场竞争的加剧，信息化、数据化、精细化的管理已经成为餐饮发展必须要考虑的问题。通过多方位采集数据，为企业的决策提供精确指导；通过数据的精细化，可以改善产品、服务、环境等，不断提升自身的竞争力；最终通过数据收集、数据分析、数据落地，与现场运营的管控相结合，提高效率、节省成本、增强管理能力。
五、白金会员卡消费模式
白金会员卡是一种充值消费卡，卡内必须含有一定的预存金额。这种消费模式不仅可以增强消费者的消费体验，还可以为企业带来稳定的收入来源。
餐饮企业的上下游生态链涵盖了供应链、数据在线、定制化与敏捷建模、信息化与精细化管控以及白金会员卡消费模式等多个环节。每个环节都至关重要，相互关联，共同构成了餐饮企业的完整运营体系。在市场竞争日益激烈的今天，餐饮企业必须重视每一个环节的优化和提升，才能稳固发展，走向成功。关于卡的使用及其相关信息说明
2、此卡充值方式多样，支持现金或电子支付，您可以根据需要选择不同的充值金额；
3、当您在店铺消费结账时，请直接使用此卡进行支付；
4、此卡不得进行透支或代支费用的支付。当您的消费金额超出卡内余额时，您可选择以下两种支付方式：
4.1、直接以现金或电子支付方式填补差额；
4.2、通过再次充值增加卡内金额。
扩展阅读：
餐饮会员管理系统的行业现状与趋势：
目前，虽然餐饮行业中使用会员管理系统的企业尚未占据主流，但这种趋势正在逐渐增强。在这种趋势下仍存在一些亟待解决的问题，这些问题在一定程度上制约了餐饮企业的发展。
1、当前许多餐饮企业仍采用人工发放优惠券的方式吸引顾客。这种方式不仅效率低下，资源浪费严重，而且难以实现会员积分与奖励活动的统一管理，也不利于各连锁店的市场统一运营。
2、大多数餐饮企业的优惠活动仅限于线下人工宣传，未能与互联网平台进行有效结合。这不仅无法达到预期的宣传效果，还可能导致会员和普通顾客无法及时获取到优惠信息和应得的奖励。
3、目前，许多餐饮企业的优惠手段相对单一，常常以打折作为主要的促销手段。这种方式容易形成恶性竞争，各家折扣越来越低，不仅无法吸引更多新顾客，还可能降低现有顾客的忠诚度，对企业的长远发展产生不利影响。
餐饮企业应积极引入并完善会员管理系统，以更科学、更高效的方式管理会员，提供更优质的服务，从而促进企业的发展。以上信息仅供参考，更多详情请参考百度百科中关于“餐饮会员管理系统”的相关内容。
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