一、初始阶段
餐饮企业在起步阶段,主要通过多种渠道吸引新会员,如微会员、积分会员、支付会员、点评会员以及储值会员等,迅速扩大会员基础。在收集到精准的会员数据后,开始构建顾客画像,包括消费画像和属性画像。初期不宜过于强调储值会员,要灵活适应市场需求。
二、成长阶段
在这一阶段,企业需借助信息化系统的支持来管理会员。企业会花费3-6个月的时间选择适合的会员管理系统,并通过各类营销活动吸引新会员。例如,利用天财商龙会员管理系统与点餐环节结合,通过扫码点餐或领券即成为会员。企业会分析会员的消费行为,实施标签化管理,逐步积累庞大的会员流量池。
三、成熟阶段
大型餐饮企业如海底捞、肯德基、西贝等,经过三年以上会员经营已步入成熟阶段。
餐饮行业会员营销管理的实际操作方法:
1. 通过激励员工推动会员工作。对员工进行提成激励,以推动起步阶段的会员积累。
2. 在竞争激烈的餐饮市场中,会员卡成为重要的竞争手段。优化卡项政策,提供吸引人的优惠,激发顾客的购买欲望。收银员需掌握推销技巧,识别潜在顾客并运用得体的语言进行推销。
3. 培训收银员采用特定的推销话术,如强调办卡优势、进行封闭选择引导等,提升会员卡推销成功率。
餐饮营销策略中的会员制管理:
1. 推出多种营销活动吸引消费者,如进店消费免单活动、免费菜品等。
2. 品质是营销活动的基石,因此要重视菜品品质,特别是口感。
3. 会员制营销是通过客户忠诚计划整合服务、利益、沟通、情感等因素,为顾客提供独特价值。餐饮企业需加强对会员制营销的理解,设计适合自己的会员管理体系,并通过相关软件分析会员消费数据,开展针对性的营销活动。
实施会员制营销时,餐饮企业应注意以下问题:
1. 分析会员消费数据以了解消费偏好,为个性化服务打下基础。
2. 定期与会员沟通感情,如电话问候、生日邀请、赠送节日礼品等。
3. 重视会员反馈并及时处理,体现对会员的重视。
4. 会员是品牌形象的最佳传播者,因此要特别注意对会员的产品与服务。
5. 差异化营销策略要让会员感受到与普通顾客的价值差异,提升忠诚度。
总的来说就是:“用心做好每一步!积极解答问题!共同营造良好网络环境!”如果您觉得有帮助的话请采纳我的回答!谢谢!
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